Archives
Bienvenue dans les archives de la Saké Cocktail Week! Ici, nous revenons sur les éditions précédentes de notre événement, capturant les moments mémorables et les délices gustatifs partagés lors de nos rencontres passées.
1ère Édition - Juillet 2023
Notre toute première édition, qui s'est déroulée du 4 au 9 juillet 2023, a marqué le début d'une aventure savoureuse et passionnante. Des barmans talentueux de la région parisienne ont créé des cocktails uniques mettant en valeur la richesse et la complexité du saké. Des rencontres inspirantes et des découvertes gustatives ont marqué cette première édition, créant des souvenirs inoubliables pour tous les participants.
2ème Édition - Novembre 2023
La deuxième édition de la Saké Cocktail Week s'est tenue du 21 au 27 novembre 2023, avec une participation accrue de restaurants et de bars. Cette semaine a été marquée par une explosion de créativité et de saveurs. Tous les sakés présentés venaient de la région de Saga. Les cocktails modèles ont été créés par Amaury Guyot, un expert reconnu dans le domaine de la mixologie, offrant aux participants une expérience gustative enrichissante et mémorable.
3ème Édition - MARS 2024
La troisième édition de la Saké Cocktail Week s'est tenue du 5 au 11 mars 2024, mettant en vedette cinq restaurants et deux bars. Cette édition a fait découvrir trois sakés de la préfecture de Nagano. Les cocktails phares ont été créés par Thomas Freney, chef barman au Golden Promise Whisky Bar. Passionné et expérimenté, avec plus de dix ans dans le domaine, Thomas a apporté son expertise et sa créativité, développées dans des bars parisiens emblématiques comme Andy Wahloo et Joséphine.
4ème Édition - Septembre 2024
La quatrième édition de la Saké Cocktail Week a eu lieu du 17 au 23 septembre 2024, et pour la première fois, des restaurants et bars en dehors de Paris ont également participé (Strasbourg, Mulhouse, Marseille…). Il s’agissait d’une occasion de mettre à l’honneur les sakés d’Okayama. Certains chanceux ont pu rencontrer les producteurs de saké qui sont venus exprès rencontrer certains bars et restaurants participants ! Les cocktails ont été créés spécialement pour l'occasion, par le mixologue Jérémie Pasqualin, chef barman des Coursives, le bar emblématique de l’Auberge du Zoo à Mulhouse. Il nous avait régalé avec des cocktails inspirés par des Yōkai (des créatures surnaturelles du folklore japonais).
5ème Édition - Février 2025
La cinquième édition de la Saké Cocktail Week s’est tenue du 25 février au 3 mars 2025, dans plusieurs villes à travers la France. Quatorze établissements, dont restaurants, bars à cocktails et bars cachés, ont participé cette fois!
Cette édition mettait à l’honneur les saveurs de la préfecture de Saga dans l'île de Kyûshu. Les cocktails ont été créés par la saké sommelière Lucie Chatry, fondatrice d’Oryzake à Marseille. À travers ses créations, elle fait dialoguer tradition et innovation, en sublimant les alcools japonais dans des compositions originales pensées pour le monde du bar contemporain.
Restez à l’écoute pour découvrir les prochaines éditions de la Saké Cocktail Week et continuer à explorer de nouveaux horizons gustatifs autour du saké et de la mixologie japonaise !
