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Des 
Cocktails
au Saké !

Nez de riz cuit, céréales et fruits frais (pomme verte, menthe). Bouche ronde puis vive, acidulée et iodée, avec un bel umami et des notes de champignon. Finale sèche et légèrement tannique. Excellent à toutes températures.
 

Maison : Yamaoka
Région : Hiroshima
Degré d’alcool : 16%

Un saké puissant, non pasteurisé et non dilué, préservé en cannette pour sa fraîcheur. Attaque veloutée évoluant sur une amertume intense, avec des notes de champignons et de poivre. 

 

Maison : Sankomasamune
Région : Okayama
Degré d’alcool : 20%

Liqueur de yuzu très expressive, riche en jus (25%). Arômes frais d’agrumes, attaque douce et équilibrée, avec une légère amertume en milieu de bouche. Finale délicate et harmonieuse.

Maison : Chiyomusubi
Région : Tottori
Degré d’alcool : 6%

Fabriqué à partir de prunes cultivées localement et macérées dans du saké junmai. Sucré puis légèrement acide en bouche, avec une belle longueur.  

 

Maison : Matsuuraichi
Région : Saga
Degré d’alcool : 12,5%